Mazapan elaborado con harina de almendra marcona, azúcar y yemas de huevo.
Receta artesana:
Se cuece el azúcar con la harina de almendra, añadiendo las yemas de huevo para alcanzar el punto de cocción deseado y después se encajona y deja reposar durante 24 horas.
Posterioremente, se corta en barras y se extiende sobre la superficie la crema pastelera que habremos preparado, para ser quemada finalmente con la pala de forma manual.